6月22日，“沙县小吃国际化交流会”在福建沙县举办。来自6个国家的30余位高校专家学者齐聚一堂，聚焦沙县小吃国际化发展路径，深入探讨如何通过学术研究与文化交流深度融合，讲好中国故事，传播中国美食文化。

交流会上，与会专家围绕“国际市场定位”“品牌建设”“文化推广”等内容展开深入研讨。专家们一致认为，推动沙县小吃走向世界需要“双轮驱动”：一方面，应强化文化输出与品牌塑造，通过精准翻译和有效的跨文化传播策略，充分展现其独特魅力；另一方面，应重视文化适应性，结合目标市场的饮食习惯进行本地化创新，促进中外饮食文化的交流互鉴。多位专家强调，“沙县小吃不仅是地方特色美食，更是中国饮食文化的生动载体”，其国际化进程将为传播中国故事提供极具价值的实践案例。

活动期间，专家学者们实地探访了淳之味食品科技有限公司，考察现代化食品加工流程与质量控制体系；并深入沙县小吃科技馆、民俗馆及醉有才培训中心，详细了解小吃的传统制作工艺、深厚文化底蕴与烹饪技艺。现场的传统烹饪技艺展示，让海外学者直观感受到沙县小吃“色、香、味、艺”的独特魅力，多位专家表达了成为“沙县小吃文化海外推广者”的意愿。

据了解，本次交流会是“‘人工智能时代翻译学科建设和跨学科人才培养’高端国际论坛”的内容之一，是三明学院发挥学科优势、服务地方经济社会发展的重要举措。三明学院表示，未来将持续深化校地合作，依托翻译学科优势，通过学术研究赋能，推动包括沙县小吃在内的更多具有中国特色的地方文化“走出去”，为增强中华文明传播力影响力贡献力量。（吴爱娣、黄菊芬）